Pizza mouka LA VERACE - Neapolský originál - Typ 00 - 1 kg, 1 kg

Detailní popis produktu

Pizza mouka LA VERACE – potravinářský sortiment

Pizza mouka LA VERACE je speciální pšeničná mouka typu 00 určená pro přípravu autentického neapolského těsta. Produkt je navržen tak, aby poskytoval optimální vlastnosti lepku a správný obsah bílkovin, což zajišťuje pružné a dobře kynoucí těsto, které po upečení kombinuje křupavost s měkkou střídou. Mouka vyhovuje tradičním postupům pro přípravu pizzy a umožňuje použití malého množství droždí při kynutí při pokojové teplotě.

Kompatibilita

Určeno pro domácí i profesionální přípravu neapolského typu pizzy a jiné pečiva vyžadující mouku typu 00.

Hlavní vlastnosti a funkce

• Kvalita těsta: Optimální obsah bílkovin a vlastnosti lepku zaručují pružnost těsta a dobrou strukturu po upečení.
• Autenticita: Receptura odkazuje na tradiční neapolské postupy, vhodná pro přípravu autentické pizza korunky i střídky.
• Úsporné kynutí: Pro přípravu těsta postačuje malé množství droždí a kynutí probíhá při pokojové teplotě.
• Všestranné použití: Vhodná pro domácí pekaře i gastronomii, kde je požadována typická struktura a konzistence pizzy typu Napoletana.

Technické parametry

• Složení: Pšeničná mouka typ 00 – obsahuje lepek. Může obsahovat stopy vajec, sóji, sezamu, mléka a lupiny.
• Hmotnost balení: 1000 g
• Datum minimální trvanlivosti: uvedeno na horní části obalu
• Podmínky skladování: Skladovat v suchu.
• Výrobce: Frießinger Mühle
• Parametry (orientační rozměry balení): Šířka 11 cm, Hloubka 7 cm, Výška 15 cm

Obsah balení

• 1 × 1000 g balení pizza mouky LA VERACE

Tip na recept

Pro přípravu těsta smíchejte 1 kg mouky Napoletana s 600 ml vody, 25 g soli a 2–3 g čerstvého droždí. Ve vodě rozmíchejte sůl a 100 g mouky, přidejte droždí, poté postupně zapracujte zbylou mouku a vyhnětete hladké těsto. Rozdělte na 6 bochánků, přikryjte a nechte 24 hodin odpočinout/kynout. Při tvarování pracujte opatrně, aby těsto udrželo co nejvíce vzduchu.